當(dāng)前位置：
10月24日霜降，天氣漸冷，開始有霜。是秋季到冬季的過渡節(jié)氣。此時(shí)天氣漸涼養(yǎng)生保健極為重要，民間有諺語?！把a(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降”，由此可見這個(gè)節(jié)氣對我們的影響甚大。
霜降后進(jìn)補(bǔ)離不開山藥，目前已經(jīng)進(jìn)入山藥挖掘的最佳時(shí)期，霜降后出土的山藥味道更好，營養(yǎng)價(jià)值更高，且具有很高的藥用價(jià)值。蔬菜交易區(qū)山藥10月進(jìn)場量大約在30萬噸，均價(jià)穩(wěn)定7元/公斤，有適合各類烹調(diào)的本山藥、洋山藥和鐵棍山藥。大家在選購山藥時(shí)，首先要掂重量，相同大小的山藥，較重的更好；其次看須毛，同一品種的山藥，須毛越長的越好，口感營養(yǎng)越佳；最后看橫截面，說明是新鮮的，若呈黃色似鐵銹的切勿購買。（蔬菜區(qū) 江媛）